Nos han enseñado y hemos tenido conocimiento que para poder perder peso o adelgazar está ligado a la cantidad de calorías contenidas en los alimentos que usted come.
Si la ecuación de peso se reduce a esto, sería muy fácil perder peso !
En realidad, es mucho más sutil.
El origen de la teoría de las calorías (que está en la base de la dieta) se remonta a 1930, donde dos médicos estadounidenses de la Universidad de Michigan expresaron la idea de que la obesidad era causada por una dieta demasiado rica en calorías más que por un error del metabolismo.
¿La dieta tiene base científica válida?
Lamentablemente, el estudio que se hizo en aquel momento estaba basada en un número demasiado pequeño de observaciones y, especialmente, se llevó a cabo en un plazo mucho demasiado corto para hablar de un estudio científico serio.
Sorprendentemente, a pesar de sus deficiencias, este estudio se ha examinado desde su publicación como una verdad "científica" en el que tuvo más retorno.
Esta idea fue tal vez demasiado simple y puede ser abierta demasiadas posibilidades de curación para triunfar razonablemente. El éxito de su teoría, los dos investigadores emitidos unos años más tarde muy serias reservas sobre las conclusiones de sus observaciones.
Pero nada hizo: intento de relativización ha pasado completamente desapercibido. Su teoría fue ya enseñó en universidades en el oeste, y aún hoy sigue bien arraigada en las creencias.
El problema es que esta teoría parece bastante coherente. Y es fácil: cualquier auto necesita combustible para operar. Si usted le dio demasiado combustible de lo que consume, equipar grandes tanques para almacenar el exceso de combustible. Por lo tanto, "crecer" el tamaño del coche.
De hecho, aquí es lo que dice la teoría de calorías: si una persona pasa 2000 calorías al día y que se ingiere sólo 1800, será perdidas 200 calorías, que se van a aprovechar en sus reservas de grasas. Por lo tanto, hará perder peso.
Además, si esta misma persona absorbe 2500 calorías diarias, tendrá un excedente de 500 calorías que se almacenarán como grasa.
¿No es que es hermosa? Es tan perfecto, tan lógico y tan atractivo que dice que debe ser cierto. Como Lavoisier: "No se pierde nada, nada que hacer para créé… todo se transforma".
Pero, aún así, uno puede preguntarse cómo eran prisioneros de los campos de concentración para sobrevivir durante 5 años, con sólo 700 a 800 calorías diarias. Si sigue la teoría de las calorías, que deben morir tan pronto como se han agotado sus reservas de grasas.
Del mismo modo, uno puede preguntarse cómo hacer algunos grandes comedores ingesta de 4000 a 5000 calorías al día para mantener una línea razonable (algunos incluso son muy delgadas). Para después de la teoría de las calorías, debería sopesar +/-500 kilos después de unos años.
Por otra parte, ¿cómo es posible que algunas personas crecer luego disminuyó la cantidad de calorías que absorben cada día?
"Pero entonces, significa que la teoría de calorías es insuficiente para explicar las capturas de peso.
EH sí! El cuerpo humano es un poco especial. Mientras que un coche siempre consumirá aproximadamente la misma cantidad de combustible (por ejemplo, entre 6 y 8 litros por 100 km), humano, cuerpo, funciona como si su consumo no fue fijado.
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